金针菇和鸡蛋能一起吃。
金针菇和鸡蛋都是常规的食物，并且也不含相克的食物成分，生活中也有两者一起吃的例子，比如金针菇炒鸡蛋，味道还很不错，完全可以一起吃。
金针菇和鸡蛋是普通食品，金针菇属真菌性食品，蛋属动物性食品，它们都含有更多的蛋白质，在一起食用时，可以补充蛋白质，丰富食物中氨基酸的种类和含量。
另外，金针菇含有人体必需的8种氨基酸，尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
金针菇是可以和鸡蛋一起炒的。
1、大蒜去衣拍扁切碎，金针蘑切去老根，清洗控干水；生鸡蛋打进碗里，加1/8汤勺盐，顺一个方位用筷子搅拌3分鐘。
2、烧热锅，加5汤勺油烧开，放进做好的鸡蛋液，用文火慢煎等鸡蛋液底端凝结。
3、随后翻过来再炸15秒，便可将鸡蛋饼捞出。
4、加上1汤勺油，加蒜末进行爆香，倒进金针菇炒两下，添加煎好的生鸡蛋，迅速煸炒打撒鸡蛋饼。
5、炒至金针蘑变松后，加1/8汤勺生抽和1/6汤勺盐，就可以上菜。
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